鳕鱼化开后切成小块,用料酒和淀粉加水腌制10分钟左右
洋葱切丁,葱切段。然后锅中留底油,放入葱、姜及花椒爆香
下入洋葱丁,翻炒出味道后把鳕鱼块加进去。炒1~2分钟后加入适量老抽上色
再加入适量生抽、一勺糖和一点醋继续翻炒,把鳕鱼炒碎成渣为止出锅。
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