草莓蛋糕卷

准备好各种原材料。

蛋白和蛋黄分开，蛋黄加淡奶油和细砂糖搅打均匀。

筛入面粉用刮刀翻拌均匀。

没有刮刀就用盛饭的勺子代替了。

蛋白加细砂糖打发。

糖要分三次加，打至有小弯钩就可以了。

打发的蛋白分两到三次加到蛋黄里混匀。

混匀后倒入烤盘，稍微振荡几下排气。烤箱提前预热，180℃烤20分钟左右。

烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，取适量淡奶油加适量细砂糖打发。

蛋糕趁热脱模，涂上打发的奶油。

草莓切小块撒在蛋糕上。卷起放冰箱冷藏后半小时以上，方便切。

切好之后就可以享用了。