佛手津白（创意菜）

Name: 佛手津白（创意菜）
Ingredients: 100克❥猪肉; 1颗❥白菜; 1根❥胡萝卜; 适量❥榨菜; 少许❥姜末; 1个❥蛋清; 少许❥淀粉; 50毫升❥清水; 适量❥料酒; 适量❥酱油; 适量❥蚝油; 适量❥胡椒粉

1 人做过这道菜

❥中国人的餐桌总是充满了创意和灵感，简单的食材就能做出各式各样的美味佳肴，当厨房有了一台Vitamix料理机，做这些创意菜更加事倍功半，就让我们的年夜饭好好创新一把，把新年的气息做进菜里。

用料

食材展示
胡萝卜、榨菜、姜分别放入Vitamix容杯中，盖紧杯盖，开启Vitamix，用中低速档搅打10秒，打成碎末。
将猪肉放入Vitamix容杯中，盖紧杯盖，开启机器，从1档缓慢加速至中高速档，搅拌30秒，打成肉泥。最好选择瘦肉或者肥瘦相间，并且没有皮和筋的肉。
把肉泥放入一个大碗加入少许清水顺着一个方向搅拌上劲，加料酒，酱油，胡椒粉，半个蛋清抓匀，最后加入搅拌好的胡萝卜榨菜姜末拌匀。
白菜去叶，只留梗，放入沸水中稍煮软，捞出切成佛手状。
靠内的一面白菜梗抹上干淀粉，包住肉泥，装盘上汽后大火蒸15分钟。将蒸出来的汤汁倒进锅里，加蚝油，酱油，少许淀粉勾薄芡，成品浇上勾芡汁即可（中间还可以放一小棵煮熟的西兰花摆盘哦）！