东北炒叉子
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人做过这道菜
四月流苏雨
寒冷的初春，没有什么是一碗炒叉子治愈不了的
用料
东北炒叉子的做法
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1、倒入适量油，热锅，鸡蛋打开，煎一个完整的鸡蛋
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2、就着剩余油加入切好的葱末、洋葱片、胡萝卜丁
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3、菜炒至三分，加入买好的叉子面，倒入适量生抽进行翻炒，炒至叉子面变软，加入菠菜叶(也可以是小油菜等，根据喜好)
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4、加入香油、陈醋适量，轻轻翻炒几下，关火，加入适量盐(关于调料大家可以根据口味自行调配)，出锅，盛入盘里 ，加上煎好的蛋
小贴士
叉子面炒的火候很重要，要软又不能太软，最后几种调料如香油、陈醋等叉子面熟的差不多时加入适量即可。
