#爱的拿手菜#太平燕

太平燕简单说来就是将鸭蛋与肉燕同煮，取“鸭卵”在福州话中谐音“压乱”之意，合称太平燕。福州每逢佳节年庆，有“无燕不成宴，无燕不成年”的说法，指的就是这道菜。
回想起小时候，一般只有参加婚宴或者过年时才能吃到这道菜，一直觉得是道高高在上的“大菜”。现在常年身在异乡，千里归来放下行囊时，妈妈总会郑重其事地从厨房里端出这碗汤，再加上一句轻轻的“吃太平燕，保太平”。喝一口汤，咬一口鸭蛋和肉燕，这才品出了其中饱含着的家人牵挂的味道。而每逢假期结束离家的时候，送行的也依然是这碗太平燕汤，肉燕混合着暖暖的汤下肚，不由得让人念想起下次再喝会是什么时候呢。而两个鸭蛋，照例吃掉一个还要留下一个，带走的是家人的牵肠挂肚，留下的是自己对妈妈的愧疚和思念。