花生酥糖

烤盘铺纸、花生仁130度20分钟烤香，放凉后装袋用擀面杖擀碎（不要太碎了，没口感），花生倒在纸上吹走花生皮儿。

花生去皮后与芝麻混合，放入烤箱。在糖浆熬5分钟左右时花生芝麻100度保温。（⚠️不要糊了）

水、白糖、麦芽糖、盐，放入平底锅小火熬，加几滴柠檬汁，大概10分钟大泡消失后 煮成粘稠状、熬至褐色。

用筷子蘸一下糖浆放入凉水中，咬一下能拉出丝并脆了，就可以混合花生碎了。

将温热的花生碎倒入已懊悔的糖稀中快速搬运。

烤盘或容器铺好烘培纸，倒入容器上再铺一张纸，用擀面杖压实、一定要压紧。

稍凉，温热时快速切块，凉了就切不动了。