蛋饺

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蛋饺,在我家是只有过年的时候才会做会吃的。就是用鸡蛋做皮,包的饺子。一般放在汤里,非常美味!每次过年都会做很多,因为要分给亲戚们。做这个蛋饺其实就跟包饺子一样准备肉馅就可以,只是饺子皮换成了鸡蛋皮。

用料  

鸡蛋 10个
肉末 1000克
猪肉皮或肥肉片 若干
少许
小葱 适量
适量

蛋饺的做法  

  1. 准备蛋饺肉馅,根据自己的喜好选择你想吃的口味。我家是纯肉的,里面只是放了葱花。

    蛋饺的做法 步骤1
  2. 打10个鸡蛋,我们家过年一般做的比较多,所以都是十个十个的打鸡蛋做蛋饺。搅拌均匀!

    蛋饺的做法 步骤2
  3. 准备好肥肉块或肥肉片

    蛋饺的做法 步骤3
  4. 找一个小圆勺子,灶台小火。把勺子预热,然后用肥肉块蹭勺子。这样圆勺内就有一层油了!舀一勺蛋液倒进去。

    蛋饺的做法 步骤4
  5. 倒进一勺蛋液后马上旋转勺子,用鸡蛋液摊一个鸡蛋皮。

    蛋饺的做法 步骤5
  6. 把肉馅放进去,轻轻的夹起蛋皮合在一起。就像包饺子一样。

    蛋饺的做法 步骤6
  7. 合好后,用筷子头轻触接缝处。让蛋皮慢慢捏合在一起。如果有破漏的地方就倒一点点蛋液修补就好。包好后先集中放在一边。

    蛋饺的做法 步骤7
  8. 做好的蛋饺要用蒸锅蒸一下,这样肉馅也熟了。放在冰箱里留着吃就可以了,用的时候就放在汤里什么的。味道棒棒哒👍

    蛋饺的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2018-02-13 20:15:14
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