客家萝卜粄
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人做过这道菜
金小猪妈咪
萝卜粄是我老家的过年食品，客家人过年不喜欢白色，认为不吉利，会在里面加入红曲粉让萝卜粄带喜庆的红色
每年农村的婶婶都会用土灶大锅蒸几大床萝卜粄，她蒸的萝卜粄比较硬，放了大量萝卜，非常好吃。今年她在广州过年，没法做那么多萝卜粄了。
今天我和老妈在自己家做。虽然老妈也总问婶婶的萝卜粄各种配料的比例，但做出的萝卜粄就比较软身，口感不太一样，也很美味
每年农村的婶婶都会用土灶大锅蒸几大床萝卜粄，她蒸的萝卜粄比较硬，放了大量萝卜，非常好吃。今年她在广州过年，没法做那么多萝卜粄了。
今天我和老妈在自己家做。虽然老妈也总问婶婶的萝卜粄各种配料的比例，但做出的萝卜粄就比较软身，口感不太一样，也很美味
用料
客家萝卜粄的做法
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萝卜擦成丝
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萝卜丝里加点盐，挤出水
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香菇虾米腊肠切丁炒香，跟粘米粉一起加入萝卜丝中，加点红曲粉，加点五香粉，让萝卜粄带红色
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用手抓拌均匀
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分两盘放入蒸锅
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大火蒸一个小时
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出锅，晾凉，切片，煎食
