金枪鱼沙拉
1
人做过这道菜
Lydia圈圈圈
用料
| 橄榄油浸金枪鱼罐头 | 85 g |
| 芹菜 | 1-2根 |
| 酸黄瓜汁 | 1 tsp |
| 酸黄瓜 | 一小根or一片 |
| 洋葱 | 少许 |
| garlic puree | 1 tsp |
| low fat mayo | 1 - 1.5 tbsp |
| 海盐 | 少许 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| sugar | 一丢丢 |
| 枫糖浆 | 1 tsp |
| 柠檬or青柠汁 | 少许 |
| optional | |
| 鸡蛋 | 一只 |
| smoked sweet paprika | 少许 |
| cheese | 质地稍硬、适量 |
| 小脆饼 | |
| English Muffin | |
| 橄榄油 | 适量 |
金枪鱼沙拉的做法
-
我这里直接用的是油浸金枪鱼罐头，如果买的是水浸金枪鱼罐头的朋友可以先滤一下水再加点橄榄油拌一下。顺便安利下这个牌子的lemon&dill和sun dried tomato这两个口味都敲好次(￣∇￣)
-
芹菜焯水后，切成小碎丁，尽量切的越小越好。
-
洋葱切成碎丁，不要求像芹菜一样小粒，但也不要太大片。
-
酸黄瓜切碎，柠檬or青柠榨汁备用。酸黄瓜这里我用的是这个牌子，直接就是这样切好的薄片。这样一片的量配85g的金枪鱼得出的酸度加成和脆爽的口感加成刚刚好，大家可以参考一下这个量或者根据自己喜好的程度适当加减。
-
插图：安利下这个garlic puree，总觉得有种莫名的清爽感😂 我做西式酱料和沙拉的时候用点这个效果非常棒～
-
将所有材料拌匀就成美味的金枪鱼沙拉啦～
-
吃法一：直接用English Muffin夹着吃，这种muffin谷物的香味很明显，配上鲜美的金枪鱼沙拉吃起来超和谐。
-
吃法二：用小只一点的西红柿切片垫着吃，用蔬菜的清香味正衬出tuna的美味😂
-
吃法三：选择你喜欢的小脆饼垫底，上面撒上一点smoked sweet paprika，一点点烟熏的风味可以反衬出tuna的鲜美😂 这里我用的是roasted garlic风味的小脆饼，搭配度不错～
-
吃法三效果图。
-
吃法四：搭配comte juraflore cheese与溏心蛋。偶然间配到的神奇吃法，牙蜜😋
小贴士
1. 由Tim Hortons的Chicken Salad得来的灵感，因为看到其配方表上看到用的是脱水芹菜，所以这里自己很直接的把洗干净的芹菜在外面晾了两天😂 呈现略脱水略软的状态，然后再焯水切碎的。因为不希望芹菜过生的味道影响沙拉的整体口感？具体我也不知道这样为森么会微妙地更加好吃一点😂 希望以后能找到答案吧(￣∇￣) 料理研究之路依然很漫长嗷～
2. 芹菜的部分尽量切成米粒or半颗米粒的大小😂 虽然这样很费功夫也很容易没耐性，但是呈现的效果绝对是值得滴～
2. 芹菜的部分尽量切成米粒or半颗米粒的大小😂 虽然这样很费功夫也很容易没耐性，但是呈现的效果绝对是值得滴～
