八宝饭

Name: 八宝饭
Ingredients: 250克糯米; 250克大米; 适量豆沙; 适量蜜豆; 适量葡萄干; 适量芒果干; 适量猕猴桃干; 适量蔓越莓干; 适量山楂卷; 适量白砂糖

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张胖胖儿要变成张小瘦儿

hi～
大家新年快乐！
过年吃八宝饭，好像都成了我家的一个传统，八宝饭不但好吃，而且寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜，家里无论小朋友还是大朋友都很喜欢～
每次做完八宝饭都有好多问我要做法的，其实每家都有每家的不同，今天我就来分享下我的做法吧～

用料

糯米	250克
大米	250克
豆沙	适量
蜜豆	适量
葡萄干	适量
芒果干	适量
猕猴桃干	适量
蔓越莓干	适量
山楂卷	适量
白砂糖	适量

八宝饭的做法

准备步骤：
糯米和大米1:1的比例，淘洗后浸泡一夜。
山楂卷和芒果干切成适合碗的长度备用。
葡萄干清洗干净，稍稍放点水润下。
猕猴桃干切小粒备用。
豆沙取出团成合适大小的豆沙球备用。
糯米和大米浸泡好后，上笼屉蒸，待蒸到米粒粒粒分明就表示蒸好了，蒸的过程中要时不时的在米饭表面洒些水，这样蒸出来的米饭会很润。
米饭蒸好后取出放大盆，拌入适量的玉米油和白砂糖调整到合适的甜度和口感。
碗中铺入保鲜膜，按照自己喜欢的样式在最底层摆入果脯，摆好后轻轻铺入一层米饭然后压实，不要用力过度，以免破坏花型。然后撒入一层蜜豆，再把准备好的豆沙球压压扁放到中间。在最后再铺入一层米饭，压压实。
好啦，这样你有蜜豆和豆沙夹心的八宝饭就做好啦。保鲜膜底部包好，从碗中取出，放凉后冷冻保存大概可以一个月的时间，吃的时候放入盘子中，大火蒸25分钟就可以开吃啦～

小贴士

1、一般八宝饭都加猪油，我不喜欢猪油的味道，而且送的有回民朋友，所以就改为了加玉米油，个人觉得不影响口感。
2、家里有不能吃糖的老人可以把白砂糖换成木糖醇，做出来完全没差，一样好吃！
3、果脯并不固定，完全看个人喜好和颜色搭配，充分发挥自己的想象就好啦！但是强烈推荐芒果干和山楂这种酸性的果脯，配合甜糯米，酸酸甜甜，好吃到爆啊！
4、喜甜的朋友还可以自己再浇个糖汁，锅中加入白糖用水溶化，勾个芡汁儿，淋到八宝饭上即可！
5、开吃吧！糯米星人！

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