一个内陆人的虾蟹砂锅粥（剩菜版）
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人做过这道菜
joelon
大过年的，家家户户肯定都物质极大丰富，有不少剩菜剩饭。身在一个北方内陆地区家庭，剩下的多是一些贵贵的海鲜河鲜，浪费了怎么能忍！
所以参考了下厨房里的各种方子，结合自家情况，做了一锅虾蟹粥。肯定和正宗的没法比，但是自己也已经满意了。
以下是一至两人份。
所以参考了下厨房里的各种方子，结合自家情况，做了一锅虾蟹粥。肯定和正宗的没法比，但是自己也已经满意了。
以下是一至两人份。
用料
一个内陆人的虾蟹砂锅粥（剩菜版）的做法
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大米淘洗后浸泡半小时，与此同时拆蟹肉蟹黄，因为是剩菜，我用的虾蟹都是熟的。
芹菜切粒，姜切丝，葱切葱花，糖蒜切末。
这里我用糖蒜代替菜脯提味。
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砂锅煮粥，水要放宽，后期不再加水。滴几滴芝麻油，入姜丝。
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稀粥煮好后，加虾蟹、胡椒粉，煮至开始粘稠。
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加芹菜粒、糖蒜末、盐，时不时搅拌一下以免粘锅。
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煮至粘稠。
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撒葱花，闷几分钟，开锅即成。
小贴士
海鲜河鲜的鲜和腥，作为一个北方内陆人无法准确区分，只能说千人千味。这锅粥于我来说接受良好，但是家里父母却是闻都闻不了的。
