1.将干性材料（高筋粉、全麦粉、酵母 、糖、盐混合均匀，中间开窝加入湿性材料（酸奶、水、蛋液）混合均匀。2.不断搓揉面团至可以拉出比较厚的膜，加入软化的黄油继续搓揉面团至扩展阶段后（可拉出半透明且不易破的膜）放在温暖处进行基础发酵。
基础发酵结束后，将面团排气并分割成4等份，滚圆后松弛15分钟。
将松弛好的面团按压制椭圆形，放入果仁包好。
用面粉筛散适量的面粉，用刀片割包后放入垫了烘焙纸的烤盘进行二次发酵。
二次发酵后将面团放入预热好的烤箱，170度上下火，中层烤20-25分钟。
出炉后立即移至烤网上晾凉。
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