七小样拌面
1
人做过这道菜
毛线团子
自由自在想放啥放啥的赵氏拌面
用料
七小样拌面的做法
-
切黄瓜丝、洋葱丝、尖椒丝、胡萝卜丝备用。
-
香菜和芹菜切末备用。
-
热锅凉油摊鸡蛋饼，整张蛋饼盛出切蛋饼丝。
-
烧水煮面，待面煮至七分熟捞出。
-
重新起一锅，凉水将刚刚捞出的面下进去，待水刚一煮开就可以捞出了。
-
面盛入碗中，分别码入切好的备菜，面中倒入适量酱油。
-
再起一锅，倒入油，加适量的花椒芝麻炸香油，炒肉丝。油可以多一些。炒熟后将炒香的肉丝和炸香的油倒入面中。
-
撒上香菜欣赏一下
-
拌匀，非常好吃😋
小贴士
煮两次面可以让面更弹牙，不粘连，相比煮至全熟再过凉水，既保留了热腾腾的温度，又保留根根分明不会坨的口感。
