炸茄盒
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人做过这道菜
国平爱烘焙
炸茄盒，外酥里嫩，很好吃
用料
炸茄盒的做法
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肉剁碎
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葱姜剁碎
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将葱，姜等所有馅料部分放进肉馅里，用筷子往一个方向搅拌
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茄子切成1-1.5厘米厚，中间再切一刀不要切断，如图，夹馅
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茄子切好后撒适量盐，大概两克，抹匀，静置五六分钟，用手挤去水分
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面糊的目的主要是封住口不让肉炸的过程露馅
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七成油温，炸至金黄色捞出，如果你切的茄子稍厚，夹的肉馅偏多，可以五成油温过一遍油金黄捞出，再烧大火9-10成油温，快速过油，这里，我只过一遍油
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炸好了，香酥可口，好吃极啦！！！
