先将鸡肉剁成小块
放入料酒、生抽、盐、花椒粉、八角粉，干姜粉、葱姜片、鸡精拌匀待用。
盆中打入鸡蛋、加少许盐、水淀粉、面粉搅拌均匀
干了加水调成均匀的糊，能挂住筷子即可。
把面糊倒入鸡肉中拌匀
待油温五成热时，下人鸡块。
炸制金黄色捞出
把炸过的鸡块放入碗中，加葱姜片、花椒粒、生抽盐水调成汁浇在碗里上笼蒸30分钟扣在盘中，锅中加碗汁水勾芡浇在鸡肉上即成。
上传你做的酥鸡
喜厨望外
