红枣开花馒头
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人做过这道菜
玛格丽特酥
我没想蒸开花馒头，为什么开花，我也不知道。
用料
红枣开花馒头的做法
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把除70克面粉之外的所有材料，用厨师机揉成光滑的面团。枣泥是买现成的。
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盖保鲜膜在阳光下发酵至2倍大。
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发酵好的面团加入70克干面粉，用厨师机揉成团。然后分割成10份，分别整形，每个小面团揉120下。
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拿到阳光下二发30分钟后，馒头长大了。
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水开后，中小火15分钟。关火后再闷3分钟，打开锅盖。
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全开花了。
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笑的真开心！
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馒头内部组织柔软细腻，Q弹，枣香四溢。
