红豆年糕汤

1.泡了整宿的红豆放入高压锅，对去年差点造成高压锅爆炸的小姐姐来说…嗯，放入两大碗水比较心安。
2.开火，上汽后大概12分钟（根据红豆泡发的程度哟）
3.待高压锅冷却，打开压力阀，目测红豆汤的份量加适量冰糖。（其实略加点红糖也很棒的）再次煮开。
4.将水磨年糕直接放入红豆汤中，小火煮熟，中间要翻面喔，让年糕受热均匀。
5.出锅，开吃！

注意：
1.每次用传统的高压锅都心戚戚然，如果时间充裕，可以用电饭煲或者电压力锅煮红豆，比较安全。
2.年糕直接放在红豆汤里煮熟的话，年糕表面会有粘粘的感觉，为了颜值！可以将年糕单独蒸熟，最后再放到年糕汤里。
3.封面上这么厚一层年糕是如何浮在汤上面的呢?根据受力分析好像有点不科学😂
哈哈哈，为了摆拍，我在底下垫了一块大块苹果🍎
4.之前见到的红豆年糕汤里年糕都是烘烤的，那样子的年糕应该会更好吃吧！
下回有机会试试看