香煎萝卜糕
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人做过这道菜
芥末私房小厨
水灵灵白嫩嫩的大白萝卜，糯米粉和红薯粉，配上香肠，香菇海米丁，做成香喷喷的萝卜糕。
用料
香煎萝卜糕的做法
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白萝卜去皮，海米用黄酒浸泡，香菇温水泡发，香肠蒸熟
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白萝卜擦丝，放少量盐杀出水分
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将泡发的香菇和海米切丁，香肠切丁备用
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锅底少量植物油烧热，先放香肠丁翻炒至油水被逼出，再放入香菇丁和海米丁翻炒
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萝卜丝攥干放入一道中小火翻炒，加入盐，糖，蛤晶，白胡椒碎，炒制萝卜丝塌秧变软，关火晾凉备用
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将糯米粉和红薯粉加入凉白开，和成面糊，加入炒好的萝卜丝，搅拌均匀
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容器底和边刷一层薄薄的猪油或植物油，以利于萝卜糕取出
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将面糊倒入容器，盖上高温保鲜膜
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上锅蒸40-50分钟，蒸熟为止
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拿出放凉后，切成适当大小的薄块儿
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平底锅放少量油，油锅热后，小火煎至两面金黄
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起锅装盘
