家常传统八宝饭

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我家每年过年都要自己做八宝饭,当扣出来的那一刻真是太漂亮了,充满了幸福感。虽然图渣但都是家的味道哦!

用料  

糯米

家常传统八宝饭的做法  

  1. 糯米蒸熟备用,大盆子刷油(以后蒸好方便扣出),备好自己喜欢的食材。我家用的是蜜枣、蒸熟莲子、山楂卷、葡萄干、蒸山药片、红豆沙糖桂花混合,枸杞子。可以根据自己的喜好斟酌哦!现在,开始吧!

    家常传统八宝饭的做法 步骤1
  2. 摆几粒枸杞子当花心,几颗蜜枣当花瓣,可爱吧!继续摆……

    家常传统八宝饭的做法 步骤2
  3. 哇,我妈也摆太快了吧,已经摆这么多了。大家能看明白吧,总之是按自己的喜好,怎么美怎么摆,怎么随性怎么来!

    家常传统八宝饭的做法 步骤3
  4. 铺上一层糯米,尽量铺平,还要小心别破坏摆好的花样。

    家常传统八宝饭的做法 步骤4
  5. 再铺上一层红豆沙和糖桂花的混合物,尽量铺平,可以厚一点也不要太厚、太贪心哦!

    家常传统八宝饭的做法 步骤5
  6. 再摆上一些蜜枣和山楂卷,以免出现太多白米部分比较无味。美不美?喜欢吃米的可以忽略这步,哈哈!

    家常传统八宝饭的做法 步骤6
  7. 再铺上一层糯米,尽量把下面的食材覆盖住,记住不要太多米,以防蒸好后溢出。最后,我妈还要要放几颗我讨厌的葡萄干,唉,拦不住!包上保鲜膜放冰箱,待食用时蒸30分钟即可!

    家常传统八宝饭的做法 步骤7

小贴士

一次可以多做几碗,放冰箱保存,一定要用保鲜膜包严实,糯米饭被呲干了可就美味减分了……米饭和馅料的比例很重要,多做几次就掌握住了。
 

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该菜谱发布于 2018-02-21 11:07:36
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