Vianne's recipes迷迭香盐煎三文鱼佐牛油果色拉
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人做过这道菜
手机用户木薇安
最近在减脂 基本上都是少油少盐
三文鱼蛋白质丰富佐以藜麦 烤红椒 牛油果 核桃 杏仁 是一道很棒的午餐 非常快手 不到半个小时就搞定 饱腹感非常强
巨无霸！！
微博@木薇安
三文鱼蛋白质丰富佐以藜麦 烤红椒 牛油果 核桃 杏仁 是一道很棒的午餐 非常快手 不到半个小时就搞定 饱腹感非常强
巨无霸！！
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用料
| 三文鱼 | 1块约170g |
| 三色藜麦 | 10克 |
| 牛油果 | 半个 |
| 彩椒 | 半个 |
| 坚果 | 适量 |
| 调料seasoning | |
| 海盐 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 无盐黄油 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
Vianne's recipes迷迭香盐煎三文鱼佐牛油果色拉的做法
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三文鱼解冻后放在厨房纸上吸干水 尤其是鱼皮
两面抹上海盐 黑胡椒 橄榄油 迷迭香后
鱼皮放在厨房纸上继续吸水 腌10分钟 -
腌三文鱼的同时我们可以开始煮藜麦 起一个雪平锅 冷水下锅煮15分钟捞起备用
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彩椒切长条 备用
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牛油果切好 码盘 上面撒上黑胡椒和大蒜粉 相信我 这两款调料让牛油果灰常灰常好吃
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热煎锅 非常非常热 下一点点黄油让它焦化 再下一片薄大蒜和迷迭香 增香
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吧三文鱼鱼皮朝下放下去煎 此时黄油和鱼皮兹啦兹啦的 会有浓郁的奶香味 （大蒜和迷迭香暂时放一边）
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看三文鱼肉微微泛白就可以翻面 肉面压住大蒜和迷迭香 等待一小会就可以出锅了
（我们大概煎个三分熟，三文鱼煎过头肉会碎而且营养也会流失 喜欢焦脆的鱼皮可以多煎会鱼皮少煎肉面） -
三文鱼聊起后我们用三文鱼留下的一点点油来煎红椒 撒点盐 炒一炒 我喜欢用喷火枪再在表面喷一下（鱼皮我也喷了）
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盘子上牛油果旁先摆上藜麦 然后再放几根烤红椒 淋一点柠檬汁 再最后把三文鱼压上去 撒上坚果 黑胡椒 白芝麻 就完成了～
Bon Appetit ! 祝好胃口!
小贴士
-粗盐能很好的吸收三文鱼的水分
-黄油煎鱼皮能很好的增香（鱼鳞不要去）
-三文鱼三分熟最棒 切开肉粉粉的 最老也不能超过5分
-这道菜看上去热量爆炸实际上很适合减脂 100g煎三文鱼才166cka 整道菜不超过400cka
-其他配菜换种思路也可以像是牛油果换成烤番薯 红椒换成芝麻菜 藜麦换成couscous都是很不错的搭配
-黄油煎鱼皮能很好的增香（鱼鳞不要去）
-三文鱼三分熟最棒 切开肉粉粉的 最老也不能超过5分
-这道菜看上去热量爆炸实际上很适合减脂 100g煎三文鱼才166cka 整道菜不超过400cka
-其他配菜换种思路也可以像是牛油果换成烤番薯 红椒换成芝麻菜 藜麦换成couscous都是很不错的搭配
