快手暖汤的2+1种吃法
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丸妹厨房
寒风凛冽，这个时候来热乎乎的汤再合适不过了。简单食材轻松变换出三种不同口味，颜值满满，摆盘上桌简直就是西餐既视感！
用料
快手暖汤的2+1种吃法的做法
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杂菌汤：先将蛋清和蛋黄分离
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蛋黄加入水之后搅拌均匀
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将草菇，杏鲍菇和平菇切块
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将切好的菇放入锅中，大火煮滚拂去泡沫
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煮滚小火2分钟后，在汤中加入蛋黄液搅拌均匀
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加入盐，胡椒粉和蒜头油
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搅拌混匀后出锅即可
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ABC素牛肉丸汤：土豆切块
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将西红柿表皮划十字放入热水中浸泡
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将西红柿表皮划十字放入热水中浸泡
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将西红柿捞出去皮切丁
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将西红柿捞出去皮切丁
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洗西红柿和土豆放入锅中煎香
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倒入适量水后加入丸子妹牛肉丸
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加入盐后大火煮开
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最后撒上葱末即可
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红枣枸杞醪糟蛋：在锅中加入红枣枸杞和红糖
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大火8分钟煮开后，加入鸡蛋并用勺子轻推
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加入180g醪糟
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撒上桂花少许，盖上焖五分钟即可出锅
小贴士
1.杂菌汤中加入蛋黄液可以使汤的口感更加浓郁，色泽更加诱人
2.制作ABC素牛肉丸汤时，先将土豆和西红柿放油炒一下，这样做出来的汤底会更香
3.制作红枣枸杞醪糟蛋，加入鸡蛋时用勺子轻推，可以防止鸡蛋黏底
2.制作ABC素牛肉丸汤时，先将土豆和西红柿放油炒一下，这样做出来的汤底会更香
3.制作红枣枸杞醪糟蛋，加入鸡蛋时用勺子轻推，可以防止鸡蛋黏底
