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自制蛋黄沙拉酱

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思海1965的厨房  思海1965

用料  

蛋黄 2个
植物油 250克
柠檬汁或白醋 5g
糖粉 35克
盐 3克
味精 1克

自制蛋黄沙拉酱的做法  

  1. 糖，盐，味精混合打成粉

  2. 蛋黄加入糖粉打发成浓稠状

  3. 为拾次加入蛋黄湖中，每次使油和蛋黄完全融合，如酱太浓就加白醋进去，不要一次加太多

  4. 酸甜味可以了，就完成了，拌水果或蔬菜沙拉时可以加点炼乳，就OK了

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该菜谱发布于 2018-02-25 14:39:54
8 收藏
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自制蛋黄沙拉酱的答疑

  • 梵梦空间(下厨房)
    梵梦空间  2019-05-20  
    0 赞
    好吃吗？和丘比比如何？
    作者回复 2019-08-01  
    个人感觉比丘比好吃，酸酸甜甜的味道

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