糯米粉小茶壶
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人做过这道菜
小五郎的猫
看了下面链接的茶壶馒头，很动心，还没来得及发面呢，刚好和好糯米团有些灰黑色，感觉做茶壶合适，就拿来造型了。感谢粟仓的好创意。
https://www.xiachufang.com/recipe/102822210/
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用料
糯米粉小茶壶的做法
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所有粉类混合均匀，加水和成团。水量自己根据干湿度控制，面团稍微硬一些比较好
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均分10个小面剂，再分出一个大的面剂，这次一个面剂大约28/29克，所以大面剂基本用了18/19克
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大面剂包适量红豆沙，这次每个用了10克。包好滚圆或压方，或者其他喜欢的形状，收口朝下
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分5克小面剂，搓成圆形或者其他喜欢的形状，压倒大面团顶部，一小点面团，搓好做成壶盖把
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剩下大约6克面剂，分两块，搓条，一条做壶把手，一天压出口子做壶嘴
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冷水上锅，大火，开锅后再蒸15分钟
小贴士
我这次用了阿胶粉，所以出品有些黑。
蒸糕趁热吃，放凉后最好重新蒸一下再吃，否则糯米团口感哏
蒸糕趁热吃，放凉后最好重新蒸一下再吃，否则糯米团口感哏
