茶叶蛋（鹌鹑蛋）
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人做过这道菜
我是你们的谢厨
总有一个人 爱吃茶叶蛋
用料
茶叶蛋（鹌鹑蛋）的做法
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把鹌鹑蛋清洗干净，小心一点，不要弄碎
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凉水放入锅中，开锅后转小火煮熟，大约5分钟即可。
煮熟捞出，放入凉水侵泡，并捏碎外壳（方便入味）
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准备卤水汁
锅中放入：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、茶叶、冰糖。
加水煮开。
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开锅后加入：生抽（3勺）、老抽（1勺）
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锅中加入：盐（适量）
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将刚刚煮好的鹌鹑蛋倒入锅中
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可以根据个人口味再增加适量盐 酱油等
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晾凉后装入容器，浸泡一天味道更佳。
