下饭神器，快手麻辣干锅！
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丸妹厨房
专治节后没食欲，炒鸡下饭麻辣干锅！肉、菜、海鲜...炒了满满一锅，扑鼻的香气让人口水直流。吃一口，食材香辣入味，配上一碗白米饭简直停不下来！
用料
下饭神器，快手麻辣干锅！的做法
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土豆切片
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莲藕去皮切片
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甘蓝切块
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全部摆好
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用竹签将虾的黑线挑出
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在虾中加入料酒和盐调味
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将牛肉丸和墨鱼丸切半
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在火锅倒入油加热
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在热油中根据食材的易熟程度先放入蔬菜
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接着放入肉丸和虾
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将食材沥干油分捞起备用
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姜和洋葱切片
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葱切断，蒜头拍扁去皮
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锅中热油，加入葱，蒜头，姜片和洋葱
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加入辣椒八角和桂皮炒香
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将材料捞起剩下超香的油
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加入郫县豆瓣酱
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将炸过的蔬菜放入锅中
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接着放入肉丸
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最后放入虾
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将所有食材翻炒之后出锅
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最后撒上芝麻
就大功告成啦
小贴士
炒制香料时要注意火候的控制，避免炒糊，香辣虾的烹制需要经过炸和炒的过程，为避免虾肉水分流失，建议不要开壳，剔除虾肠时，只要用牙签在虾身的第三节处插入，就可以很容易地挑出。藕片为保持脆脆的口感，所以不必炒得太久，断生后再翻炒五六分钟就可以出锅装盘了。
