将甘蓝洗净，用开水烫一下，捞出投凉，控净水，切成丝，放盘内，撒上精盐拌匀，腌30分钟，控出盐水待用；把红青椒切成丝。
把甘蓝放盘内，上面放红椒丝、香菜段，再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝，拌匀即成。
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茶叶蛋卤
