里昂白葡萄酒烩鸡肉
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崇膳
“美食天堂”法国里昂的传世名菜，
并从传奇大厨Julia Child的烹饪方法中汲取灵感。
经典中的经典，无须多言，
鸡肉入口，满是岁月洗涤和沉淀的味道。
在尽可能保留传统风味的同时，
稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰，
久久回味，难以释怀。
并从传奇大厨Julia Child的烹饪方法中汲取灵感。
经典中的经典，无须多言，
鸡肉入口，满是岁月洗涤和沉淀的味道。
在尽可能保留传统风味的同时，
稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰，
久久回味，难以释怀。
用料
里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法
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在炒锅中加入橄榄油，油热至轻微冒烟后加入白洋葱，中火翻炒至香味溢出
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锅中加入鸡肉煎至金黄
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放入白蘑菇继续翻炒
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加入白葡萄酒，烧至水分挥发一半
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加入淡奶油小火烩煮十分钟，期间注意时常搅拌，避免糊锅
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加入海盐和黑椒碎调味，盛盘享用
小贴士
白蘑菇需要洗净，十字切块。
