私房骨汤烧萝卜
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人做过这道菜
广安门车神
白萝卜全程享受肉的待遇，素材荤做，备受好评，自我感觉良好。
用料
| 萝卜 | 一根 |
| 姜 | 3大片 |
| 盐 | 5 |
| 生抽 | 4 |
| 老抽 | 1 |
| 骨高汤 | 300 mL |
| 八角 | 两颗 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 20克 |
| 花雕酒 | 20 mL |
| 大葱 | 四分之一根 |
| 小葱 | 少许 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 白芷 | 两块 |
| 南乳汁 | 10 mL |
私房骨汤烧萝卜的做法
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白萝卜去皮，切大段。
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葱切短 薑切片
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固体香料准备好
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锅中加油，两成热放入干香料如图，小火慢慢咋香
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加入白萝卜 煎
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同时加入葱姜
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煎至两面微微上色
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加入料酒，随后加入生抽爆香，然后立刻入高汤，老抽，胡椒粉，盐，南乳汁，冰糖；开大火煮开五分钟。
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转小火，盖锅盖，慢炖一小时。
至萝卜半透明，筷子轻松插入。
盛出萝卜，大火收浓汤汁，淋在萝卜上。
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撒少量小葱，拍照，开吃。
小贴士
如果不用高汤，最后汤汁也许不够浓稠，可用水淀粉勾个芡。
