米饭三色吐司

中种其实就是面粉3份，奶2份，酵母1.5-2%混合成团后放冰箱低温发酵至少17个小时的发酵面团。
我这回准备中种的时候任性地一点粉一点液地随性加，导致液体加多了，没记配比，所以今天的主面团配料相对比较“干”。

中种撕碎，除盐，黄油，红曲米粉和紫薯粉外，所有材料放入面包机，低速和面5分钟，高速5-10分钟，然后加入盐和黄油揉至出膜。

室温静置20分钟，分割成4份，其中两份分别和红曲米粉和紫薯粉混合，形成两个有色面团，两个白面团。揉长与土司盒同长度。

取白色和一个有色面团并排放土司盒里面，剩下两个放上面，白色和有色的交错着放。

烤箱50度发酵至9分满模，取出预热烤箱至180度。

180度烤35-45分钟（事实证明25分钟不够），取出晾凉切片。