香酥小麻花
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笑咪咪1986
用料
香酥小麻花的做法
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面粉和泡打粉混合均匀，鸡蛋打散和砂糖、油、盐混合。
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液体慢慢倒入面粉中，再加适量水，揉成光滑的面团。
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用保鲜膜盖住面团，静置20到30分钟。
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面团搓成长条，切成小块（大概10G一块）切好的小块用保鲜膜该好避免风干，如果想做的更细的麻花可以切成5G
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小块面团揉成细长条，两头向相反方向拧，提起两端合在一起，让它自然卷起来。
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整好型之后静置5到10分钟，定型。
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锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯
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炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了
小贴士
建议使用猪油 效果跟好 糖的量可以自行调节
切忌油温不能过低或者过高 这样的效果都不好 过高了太容易炸糊 影响口感
切忌油温不能过低或者过高 这样的效果都不好 过高了太容易炸糊 影响口感
