选水分多的新鲜萝卜。
去皮后。
材料。虾米瑶柱泡半小时
冬菇泡一小时。
切丝或刨丝。
切粒。
炒香。盛起备用。
炒软萝卜丝,加入荤料。
炒到开始有水出:，关火。加入生粉，农家萝卜水分多可以不加水，拌均直到看不见干粉。
盛入蒸盆，大火蒸45小时。
生粉。
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