香辣虾

虾洗净，剪须，开背去虾线，开背为了更好的入味。洒少许料酒、胡椒粉腌制15分钟。

腌虾的时候准备调味料，葱、姜、蒜切末，这三样可以根据自己的口味调节，放两大勺剁椒。

料汁是一勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，搅拌均匀！勺子就用这种白瓷的勺子

虾撒上面粉，裹匀！

锅内放油，平常炒菜两倍的量。炒至虾身变成金黄！出锅备用

把葱姜蒜剁椒下锅翻炒，用小火煸出香味。

加入虾翻炒均匀，最后加入调味汁，翻炒均匀关火出锅。

装盘撒香葱，我忘买了，就用的葱末，没有效果！