炸油饼

1 人做过这道菜
先生爱吃油饼,外边买的不放心,自己请教朋友,然后经过几次实验找到了简单又成功的方法,分享给爱吃油饼的亲们

用料  

鸡蛋 一只
牛奶 一盒
酵母 3克
2克
食用油 5克(加入面团)
普通面粉 350克
食用油 适量(炸制时)

炸油饼的做法  

  1. 一个或两个鸡蛋

    炸油饼的做法 步骤1
  2. 一盒纯牛奶

    炸油饼的做法 步骤2
  3. 牛奶倒入鸡蛋里,加少许酵母和少许盐

    炸油饼的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀

    炸油饼的做法 步骤4
  5. 加入面粉,面粉的量就看面团的稠稀,用筷子搅拌,边搅边加面粉

    炸油饼的做法 步骤5
  6. 面团搅拌成这个状态就好了

    炸油饼的做法 步骤6
  7. 手上沾油把面团活光活匀

    炸油饼的做法 步骤7
  8. 如果想早上吃的话,头一天晚上把面团活好,盖上保鲜膜放冰箱里,第二天早上拿出来再沾油把面团揉光。

    炸油饼的做法 步骤8
  9. 手上沾油取一小块面团放在抹油的案板上,把面团压成薄饼中间用小刀划几道,放入6,7成热的油锅里,炸至两面金黄

    炸油饼的做法 步骤9
  10. 配上自己现磨的豆浆,一道健康美味的早餐就大功告成了

    炸油饼的做法 步骤10

小贴士

1.面粉加入量看面团的软硬没有特别精确的量,面团一定要揉光滑。盐的用量看自己口味,可以少放。这个方子真的是零失败,而且不用泡打粉,健康又美味。
2.我试过面团里放一个熟透的软柿子,效果也非常棒。喜欢的亲可以试试哦。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2018-03-04 16:44:19
30 收藏


炸油饼的答疑

  • 行者无疆_im3h  2019-07-28  
    0
    请教,为啥放牛奶?
    作者回复 2019-07-29  
    牛奶代替水,有助面团发酵,又有营养

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