猪油渣雪菜炒黄豆
1
人做过这道菜
尖尖实验室
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
用料
| 雪菜150g | |
| 黄豆30g | |
| 猪肥膘50g | |
| 大葱15g | |
| 姜末10g | |
| 蒜末10g | |
| 白糖1茶匙 | |
| 生抽1茶匙 |
猪油渣雪菜炒黄豆的做法
-
黄豆洗净，放水中泡发
-
泡发好，沥干水备用。
-
雪菜去根和老叶，洗净，切成碎末，放入清水中浸泡以去除多余的盐分
-
捞出，攥干水分
-
葱姜蒜改刀切好。
-
猪肥膘切成薄片，热锅不放油，下入猪肥膘
-
一直炸制焦黄。然后沥出多余的油，猪油渣留在锅内
-
猪油渣拨开到一边，放入葱花、姜末和蒜末单独炒出香味
-
然后加入雪菜翻炒均匀。
-
放入水发黄豆
-
加入白糖、少许清水，煮开后转小火炖煮至黄豆断生。
-
开盖，尝一下咸淡，加入适量生抽。收汁入味即可。
-
成品图~配面条米饭都超赞
小贴士
雪菜一定充分浸泡好。泡去腌制的咸味。 炒至完成之后，如果感觉口味不够，可以加少许生抽。不要在加盐了~
