手工碱面

Name: 手工碱面
Ingredients: 500克面粉; 190克水; 3克食用碱面; 2.5克盐

2 人做过这道菜

用料

所有材料混合，让他们成团就可以
盖上保鲜膜静置20分钟
面团分5块，拿一块面团略压扁放进压面机，一档放进拿出来折叠一次再放进一档，重复三四次就不用折叠了，直接再一档压两次，调到二档压两次，然后就可以得到一片2mm左右的面片。
再放进细面那一格，压好撒细玉米面装袋放于冰箱冷藏保存。

第一次做用了6.5克碱面，实际煮出来感觉碱面气味太多，下次打算尝试3.5克左右

随便看看

该菜谱发布于 2018-03-06 12:44:12

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