鳕鱼煲

鳕鱼解冻切成2-3厘米直径的方块，撒薄盐和黑胡椒腌制一会儿

腌制鳕鱼的时候准备其他蔬菜。切葱花蒜末(蒜不用切很碎)，彩椒、西红柿和洋葱切成小块。

取一个碗里放适量面粉，把腌好的鳕鱼放在面粉里滚一圈，四面裹好面。热锅放油，油热后中小火把鳕鱼放在锅里四面煎成金黄色。煎好后盘子里垫上吸油纸，把鳕鱼夹进盘子里吸油。

重新起锅(我没刷锅，导致成品看起来有点糊)，所以还是重新起锅比较好。爆香葱花蒜末，中小火放进洋葱和彩椒炒到彩椒微软。加入西红柿炒出水。放进鳕鱼块儿。加入生抽、蒸鱼豉油和盐。因为腌鱼的时候已经放过盐了，而且酱油有咸味，最后的盐一定要少放。炒干水分后大火炒一下就可以出锅啦。