翡翠白玉汤
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中医盛廷睿养生厨房
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白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效；豆腐，补虚、生津润燥、清热解毒；猪油，有补虚、润燥、解毒的作用。
白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效；豆腐，补虚、生津润燥、清热解毒；猪油，有补虚、润燥、解毒的作用。
用料
翡翠白玉汤的做法
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先将豆腐在盐水里泡约5分钟，备用；
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将白菜叶撕下，洗净，斜刀切成片，备用；
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将姜片切2片，稍厚一点，备用；
将小葱切成葱花状，备用；
将猪油盛出约10克，备用；
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将准备好的猪油放入锅中，待化开油热葱花爆香，放入白菜翻炒，待其稍软一些，往锅中注水；
加入豆腐，姜片，炖15分钟，即可；
出锅前可依据口味适量加入盐和白胡椒粉。
小贴士
这一道汤，不仅去火、润肠通便，若近期有咳嗽还可以减缓咳嗽症状。关键是做法非常简单。
