椰子鸡汤

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很喜欢这个汤。是从我姐的家婆那里学来的。一直不觉得自己是喜欢椰子的人,很多食物有椰子的,我都不太喜欢,可能是味道太过浓郁。这个汤清清甜甜的,喝一次就喜欢上了。

第一次做这个汤的时候还特意跑去老公朋友家,费了好多功夫,摘了两颗椰子。整只椰子怎么办?慢慢剥,弄了一个下午,手也割伤了。出来的味道超级的不对,不好喝。在家不下厨的你,惜福啊,你永远不会知道那个在厨房里的,费了多少时间和心血去为你做一顿晚餐。

第一次的失败之后一直都没敢再试。毕竟代价太大呀。第二次尝试大概是几年后的事了。我姐还作弄我,让我回国,每天让她家婆煮我喝。确实每次回去我都能喝上一大碗。


大家别怕哈,我的汤是完胜的,不要怕失败。

用料  

老鸡 一只
椰子 两个
4-5片
红枣 10颗
瘦肉 三两左右

椰子鸡汤的做法  

  1. 老鸡去皮,剁块,瘦肉切大丁飞水(灼掉血水)捞起,换一锅清水开始熬汤底。水是鸡肉和猪肉的三倍左右。

    椰子鸡汤的做法 步骤1
  2. 熬汤的时候就可以准备椰子,要老的椰子。越老越好,我第一次失败就是因为椰子太年轻了。听说国内的椰子,买的时候就帮你处理好的。记住,椰子里面的椰汁留着。椰子汁留着。放冰箱。椰子剥开硬壳后取出来的椰肉都会有棕褐色的皮。我用小刀子都切出来(强迫症泛滥,不切出来不舒服)看我指甲都脏脏的。

    椰子鸡汤的做法 步骤2
  3. 中火熬一个小时后加椰子,红枣(去核),姜片。 继续再来一个小时。

    椰子鸡汤的做法 步骤3
  4. 汤煲好了再把椰汁倒入煮开就可以喝了。如果早上煲好,到晚上喝味道更加鲜美。 味道很清新可加一点点盐,可以不加。

    椰子鸡汤的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2018-03-08 15:48:30
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