草莓溶豆-7月+宝宝小零食（超详细）

草莓用盐温水泡10分钟洗干净去蒂切块打成果泥，用滤网过滤60g

奶粉玉米淀粉倒入草莓泥中拌匀

随便拌，一定要细腻无颗粒感，有细小泡沫不影响

两个蛋白加柠檬汁高速打成蛋白霜

大概打成这个样子就可以，打蛋器一起来有细小的尖

取三分之一的蛋白霜与拌好的草莓泥混合一定要翻拌混合不然会消泡

大概就是这样拌，边拍边操作盆子要跑路

混合好的的蛋白草莓泥再倒入到剩下三分之二蛋白霜中，一样也是翻拌均匀。

提前将裱花嘴放到裱花袋中装好，我用的是六齿曲奇饼干裱花嘴。挤的时候一定要直上直下，一只手挤压一只手扶着裱花嘴，我因为边挤边拍有点斜着

烤箱提前预热到110度，32L的烤箱，两个蛋白刚好是两盘的量

100度60分钟，烤到30分钟的时候，上下两盘交换，我的烤箱是长帝TRTF32，中间靠里的温度比两边靠外面偏高，上下交换的时候也会里外换个方向

烤好后的成品，花纹明显，表面光滑入口即化，轻轻晃动油纸自己就会脱落。

剩下的蛋黄可以做成蛋黄溶豆，打蛋器高速打10-15分钟，打到像小视频那样，花纹不会轻易消失就可以了

2个蛋黄加12克奶粉翻拌均匀

拌好的蛋黄装到裱花袋中，不用裱花嘴，直接剪一个牙签大小的小洞，挤的时候排列不要太密了，不然会粘粘到一起的。挤豆豆的时候烤箱120预热，100度烤20分钟就好了，要多观察到，不要烤糊了

完成