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粟米+大米肠粉

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自煮家乐的厨房  自煮家乐
新买的肠粉机，迫不及待的试一下效果，感觉不错，比用锅蒸方便一些。

用料  

煮饭米 600
粟米粉 66
水 1200
油 1小勺
盐 5g

粟米+大米肠粉的做法  

  1. 600g大米隔夜浸泡

    粟米+大米肠粉的做法 步骤1

  2. 准备1200ml清水

    粟米+大米肠粉的做法 步骤2

  3. 倒出600ml的水，把大米加到搅拌机搅拌至顺滑。

    粟米+大米肠粉的做法 步骤3

  4. 称好66克的粟米粉，加入100g米桨和100克清水加热至浓稠，千万别煮糊了！

    粟米+大米肠粉的做法 步骤4

  5. 将粟米糊、剩余的水全部加回搅拌机拌匀。蒸屉先扫油，每次取两大勺放蒸屉蒸2分钟左右，肠粉的厚薄自定！

    粟米+大米肠粉的做法 步骤5

  6. 根据个人喜好，加肉、香肠、虾、鸡蛋、青菜等

    粟米+大米肠粉的做法 步骤6

小贴士

米一定要泡到六个小时以上，这样米桨才顺滑，不会有颗粒。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2018-03-09 14:02:18
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