黄玉米果
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人做过这道菜
鱼訾
黄玉米果属客家菜，正宗的黄玉米果以大禾米和黄栀子的天然色素为主要原料，香气自然朴实，早在明朝正德年间被列为贡品。
用料
| 黄玉米果 | 适量 |
| 腊肉或腊肠 | 适量 |
| 青蒜 | 1根 |
| 菜心青菜 | 适量 |
| 油，盐，鸡精，酱油 | 适量 |
黄玉米果的做法
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米果切片，不宜过薄，容易炒烂。
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准备配料：腊肠，青蒜，青菜，（辣椒可放可不放）。
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油温七八成热时放青蒜的蒜白部分爆香，再加入腊肠炒一会。
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把锅里东西赶到一边，炒青菜，青菜炒到七八成熟。
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把青菜也赶到一边，锅里加一点油，加入米果快速翻炒（注意这时可能会粘锅）炒十几秒（千万别炒太久，米果开始软了就可以了，不然会坨），快速把全部菜炒在一起。
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加一点点水，放盐、鸡精、一点酱油，加入蒜叶。再翻炒一会就出锅啦。
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来，尝一口。
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保存方法：吃不掉的部分用水泡，水盖过米果，让米果不会干掉。每天换水。
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野生黄栀子
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打米果
小贴士
1.炒米果一定要快，不宜太软烂，会结坨。
2.水也不能放多，像平时炒菜加一点水一样这么多。
3.米果易饱，不要炒太多，可多放配菜。
2.水也不能放多，像平时炒菜加一点水一样这么多。
3.米果易饱，不要炒太多，可多放配菜。
