西红柿菠菜虾仁疙瘩汤

事先准备

1 洗一下虾仁，然后放在碗里面加盐腌一下，否则做出来的汤里面的虾仁没味道。
2 烧一些热水
3 打一个鸡蛋，然后搅匀
4 洗适量的菠菜和香菜和半个西红柿，然后切成小块

做面疙瘩，最重要最难的一步。

碗里放少量面粉，加大约矿泉水瓶一瓶盖的水，然后用筷子搅拌，混合一些干面，然后倾斜碗抖一抖，把面疙瘩和干面分离开。

这样反复直到所有的面都成面疙瘩，然后再加入一点干面，这样汤会粘稠一些。

在锅里放油把西红柿和虾仁炒一下，可以用勺子把西红柿按的比较烂。

加入适量热水，在锅里沸腾之后，加入面疙瘩和里面的干面，然后搅拌，放入菠菜。

用筷子顶住碗的边缘，把鸡蛋慢慢的小流速的状态倒入锅中，不要都倒在一个地方。

结合虾仁中的盐的量，再放入适当的盐和鸡精，等一小会差不多就可以啦，最后放入香菜，稍微烫一些就可以。如果喜欢再加入点小虾米。