侯氏青团
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人做过这道菜
楠1123
清明时节南方的吃食，前些年每到这时就要寻觅，还不知道能不能好吃，口感如何。今年自己上手，综合学习了N个版本的方子，做出了自己的青团，没有那么甜，口感软糯
用料
侯氏青团的做法
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红豆用电饭锅蒸熟
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加一些开水辅食机打碎
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放红糖食用油小火翻炒，直至水分蒸发
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鸭蛋黄蒸15-20分钟后，碾碎
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加入肉松、沙拉酱拌匀
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攥成小球
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澄粉开水烫熟，搅拌成透明状
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糯米粉加入食用油、白糖，青汁搅拌
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与澄粉一起搅拌
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分好一个一个的
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包馅料
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红豆沙较软，包起来不容易
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上锅，可以垫油纸
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开锅后中火10-15分钟
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晾凉保鲜膜包裹
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软糯可口！
