泡椒焖鸡
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人做过这道菜
御膳房小私厨
能下三碗米饭的下饭菜，味道不输给外面的餐馆。
用料
泡椒焖鸡的做法
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食材准备，菜椒和长泡椒切菱形状。
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鸡肉浸泡在清水中多次洗净去掉血水，沥干后和泡椒姜丝蒜米一起放入锅中。
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开中火，放入老抽，生抽，蚝油和冰糖，煮开后烹入少量啤酒，盖上锅盖继续小火焖煮。
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十五分钟后开盖拌一下，让鸡肉和汤汁上色均匀。
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开中大火收汁，放入青红尖椒，与鸡肉块一起收汁，两三分钟左右。
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汤汁即将见底时关火出锅。
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装盘，微辣的泡椒鸡块就做好了，已经闻到了香味。
