金大旺の面包之培根吐司

0 人做过这道菜
为了方便以后撸大旺老师的方子,我只是配方的搬运工。
此方适合450g吐司模。

用料  

高粉 150g
砂糖 18g
鸡蛋 18g
2g
酵母 1.5g
奶粉 5g
78g(吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减)
黄油 18g
培根碎 30g

金大旺の面包之培根吐司的做法  

  1. 培根切成小丁,平底锅炒香炒出油脂,用厨房纸吸油后备用,让香味明显。

  2. 直接法搅拌面团到完全阶段,放入培根碎略微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大。

  3. 分割3等份松弛20分钟,两次擀卷入模,最后发酵至9分满,上色盖锡纸,180度烤40分钟。(具体温度和时间按照自家烤箱灵活拿捏)。

 

金大旺の面包之培根吐司相关分类

该菜谱发布于 2018-03-10 23:16:05
49 收藏


作者小坏很有爱的其他菜谱

金大旺の面包之培根吐司的答疑

关于金大旺の面包之培根吐司的做法还有疑问? 提一个问题