艾叶芝麻青团

猪油提前一晚炼好，冷却后放入冰箱冷藏。

炒熟的芝麻加入白砂糖放入料理机打成粉状，花生炒熟去皮放入保鲜袋里敲碎加入芝麻糖粉里。

芝麻花生糖粉中加入冷藏的猪油混合均匀。

将混合均匀的馅料搓成25克一个的小球放入冰箱冷冻备用。

艾叶洗净，同时将一锅水烧开放入一点点食用碱粉以保留艾叶的翠绿，下入艾叶30秒关火。

艾叶捞出直接放入破壁机加适量锅里的水（加上艾叶大概400克），加入白砂糖一起打成汁。

糯米粉和低筋面粉提前混合均匀，加入热的艾叶汁混合大致均匀，再加入60克开水，将面团揉匀，水量根据糯米粉吸水性自行调整。

将面团分成50克一团，铺上保鲜膜。

将冻硬的芝麻陷包入面团中，表面抹点食用油防粘，可以垫粽子叶或者油纸。

蒸锅水烧开后放入青团中小火蒸10-13分钟，开盖出锅。