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肉皮烩海鲜

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静倍儿的厨房  静倍儿
家里翻出的一些食材做个家常菜

用料  

肉皮 适量
干淡菜 两把
海参 两个

肉皮烩海鲜的做法  

  1. 肉皮先泡发备用，我是泡了半天，期间记得换几次水

    肉皮烩海鲜的做法 步骤1

  2. 个人更喜欢舟山的干淡菜，先浸水稍软化，然后把淡菜上的水藻去除，冲洗两遍用黄酒泡着备用

    肉皮烩海鲜的做法 步骤2

  3. 这是普通的菜参，洗净切段

    肉皮烩海鲜的做法 步骤3

  4. 起油锅，放少许油，把淡菜带酒一起倒进去煸炒，接着依次放入海参，肉皮，翻炒一下加一碗水（如有高汤也可以放高汤），大火烧滚，转小火继续煮20分钟，最后开大火加盐及黑胡椒后即可装盆。

    肉皮烩海鲜的做法 步骤4

小贴士

食材没有特定的，喜欢的都可以放进去，黄酒浸淡菜后有去腥效果，所以不另外放葱姜

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该菜谱发布于 2018-03-12 18:19:39
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