黑麦干果软欧包

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做个包还是蛮快手的  做个灵魂有香气的女子不容易 做个让厨房有香气的女子要容易得多 明天的早餐 而且加了酸奶调节风味 直接发酵烤出来 出炉香软  如果不是为了减肥 估计一个面包已经消灭了

用料  

高粉 300克
黑麦 50克
老酸奶 100克
牛奶 175克
50克
干酵母 3克
黄油 25克
3克
黑芝麻 10克
酒渍无花果干 20克
蔓越莓 65克

黑麦干果软欧包的做法  

  1. 除了黄油 盐和干果的材料 混匀 慢速打成团

    黑麦干果软欧包的做法 步骤1
  2. 加入盐

    黑麦干果软欧包的做法 步骤2
  3. 黄油块

    黑麦干果软欧包的做法 步骤3
  4. 黑芝麻继续慢速打成团  上劲

    黑麦干果软欧包的做法 步骤4
  5. 加入蔓越莓干 无花果干

    黑麦干果软欧包的做法 步骤5
  6. 揉匀 成光滑面团

    黑麦干果软欧包的做法 步骤6
  7. 盖好发酵

    黑麦干果软欧包的做法 步骤7
  8. 发到两倍大

    黑麦干果软欧包的做法 步骤8
  9. 分成两份 排气滚圆

    黑麦干果软欧包的做法 步骤9
  10. 松弛15分钟

    黑麦干果软欧包的做法 步骤10
  11. 再次排气整形 放到烤盘上 二次发酵

    黑麦干果软欧包的做法 步骤11
  12. 发到轻按 缓慢回弹 撒粉割口 放入200度预热好的烤箱里 烤30分钟

    黑麦干果软欧包的做法 步骤12
  13. 取出在晾网上凉晾

    黑麦干果软欧包的做法 步骤13

小贴士

如果时间来得及 放入冰箱里冷藏二发 风味更好
 
该菜谱发布于 2018-03-12 21:26:26
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黑麦干果软欧包的答疑

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