入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)

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永远记得第一次吃提拉米苏时的感觉,入口即化,淡淡的甜香在嘴巴里散开,一盒都已经吃完但还是感觉意犹未尽!

也从此爱上了这个叫做 Tiramisu 的尤物!

提拉米苏(Tiramisu)意大利原文是“带我走”的意思。关于Tiramisu的由来,流传过一个温馨的故事
一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了,心急如焚的爱人没有时间烤制精美的蛋糕,为了给他准备干粮,只好把家里所有能吃的饼干、面包胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的一个点心。她挂着汗珠,闪着泪光递上的食物虽然简单,却满怀着深深的爱意。

所以,这份点心的另一个含义是“记住我”。

用料  

蛋黄 30g
30g
糖水 19g
吉利丁片 6g
马斯卡彭 250g
淡奶油 300g
手指饼 适量
浓缩咖啡液 少许

入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法  

  1. 将蛋黄、糖一起打发至粘稠状;

    入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法 步骤1
  2. 将水和糖混一起煮沸;

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  3. 将煮好的糖水冲入蛋黄里面搅拌均匀;

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  4. 加入马斯卡彭搅拌均匀加入吉利丁片(吉利丁片先用冰水泡软,然后隔水融化成液体,倒入前面的混合体里面搅匀);

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  5. 将淡奶油倒入奶油机里面打发至5-6成;

    入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法 步骤5
  6. 将混合体倒入淡奶油里面搅匀;

    入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法 步骤6
  7. 在模具里面铺上1层慕斯馅再铺上1层手指饼(手指饼蘸取咖啡液放入慕斯馅里面);

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  8. 然后再加一层慕斯馅和手指饼(手指饼蘸取咖啡液放入慕斯馅里面);

    入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法 步骤8
  9. 放入冰箱冰冻3-4个小时;

    入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法 步骤9
  10. 脱模之后撒上适量可可粉,美味的提拉米苏就制作完成了。

    入口即化的提拉米苏,做法竟然这么简单!(详细教程)的做法 步骤10
  11. 美味的提拉米苏就制作成功啦

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该菜谱发布于 2018-03-13 11:00:06
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