韭菜三鲜饺子
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人做过这道菜
鑫鑫希希
儿子想吃饺子，尝试了一下三鲜饺子放香菇，我们这韭菜三鲜是放肉，虾仁，鸡蛋的，这次就没放鸡蛋，放了香菇意外的鲜香呢！
用料
| 韭菜300 | 克 |
| 虾仁100 | 克 |
| 干香菇8朵 | 克 |
| 猪肉300 | 克 |
| 盐适量 | 克 |
| 生抽适量 | 克 |
| 食用油适量 | |
| 面粉适量 | |
| 水适量 | |
| 大葱适量 | |
| 姜粉2克 | |
| 香油 | 1勺 |
韭菜三鲜饺子的做法
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应该用肥瘦相间的肉比较好，家里都是瘦肉自己剁的，剁的过程中加一点生抽比较入味
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饺子粉中加了点中筋面粉和面，单纯用饺子粉劲太大，这样比较筋道还不爱破，然后盖好醒面一小时
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肉馅打上劲，加葱沫，姜粉，不喜欢吃生姜口感的加姜粉特别好，因为几乎没有肥肉，只能做一点热油放里，泡好的香菇虾仁都切碎放里
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和馅，适量加盐和香油
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然后就做剂子擀剂子包
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包好就这样
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我儿子要吃盒子，包了两个
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开吃吧！
小贴士
我婆婆喜欢剁馅的过程中加生抽，剁馅我也喜欢这样加了，用绞馅的生抽直接加在馅里就行，肉馅一定要顺着一个方向和上劲，可以适量的加一点泡香菇的水，肥瘦肉可以少放油或者不放，我这是纯瘦肉怕太柴就加了一点熟油，第一次发菜谱不知道怎么写过程呢！😊
